以前は試験管にだ液をためて実験をしましたが、現在はご飯つぶをつぶしてお湯に溶かし、チャック付の小さな袋に入れて、そこにだ液を染み込ませた綿棒を入れてヨウ素デンプン反応を調べます。子どもたちも抵抗なく実験ができ、結果も分かりやすいです。
それしても、だ液酵素のデンプンを分解するはたらき、すごいです。