.  ・スープスパゲッテイ  ・麦入りきのこごはん  ・鶏肉のさっぱり煮 |
 ・ビビンバ ・ペスカトーレ ・揚げパン |
スープスパゲッテイ（５人分）| 材料 ・スパゲッテイ ９０ｇ ・ベーコン ５０ｇ ・むきえび ７５ｇ ・にんじん ５０ｇ ・たまねぎ １５０ｇ ・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ（缶） ３５ｇ ・パセリ 少々 ・コンソメ こさじ１ ・塩こしょう 少々 ・ｸﾘｰﾑﾎﾟﾀｰｼﾞｭ ３０ｇ ・牛乳 ４０ｇ ・生クリーム ４０ｇ ・水 ５００ｇ |
作り方 ①スパゲッテイは，たっぷりのお湯に食塩とサラダ油を 加えてゆでる。 ②むきえびは，茹でて酒を少々ふりかけておく。 ③にんじんは短冊切り，たまねぎはうす切り パセリはみじん切りにする。 ④ベーコンをからいりし，にんじん，たまねぎ マッシュルームも炒め，水を加えて煮る。 ⑤コンソメ，牛乳，ｸﾘｰﾑﾎﾟﾀｰｼﾞｭ， 生クリームを加える。 ⑥スパゲッテイ，パセリを加え，塩こしょうで味を整えて 仕上げる。 |
麦入りきのこごはん（５人分）| 材料 ・精米 ３５０ｇ ・精麦 ３０ｇ ・だし昆布 ５ｃｍ Ａ・しょうゆ １５ｇ ・塩 ３ｇ ・酒 ５ｇ ・しめじ ５０ｇ ・えのき ５０ｇ ・うすあげ ４０ｇ ・にんじん ４０ｇ ・干ししいたけ ２枚 ・グリーンピース２０ｇ Ｂ・砂糖 １０ｇ ・みりん １ｇ ・しょうゆ ２５ｇ ・酒 ２０ｇ ・水 ２０ｇ |
作り方 ①米と麦をとぎ，昆布とＡの調味料と水を加えて炊く。 ②うすあげは油ぬきし，干ししいたけは水でもどし，せん切り その他の材料も適当に切る。 ③具を水とＢの調味料で煮る。 ④炊きあがったご飯に③の具をまぜて仕上げる。 |
鶏肉のさっぱり煮（５人分）| 材料 ・若鶏 ３５０ｇ ・酒 ８ｇ ・しょうが １かけ ・にんにく １かけ ・酢 ３０ｇ ・しょうゆ ２５ｇ ・さとう ２０ｇ ・水 ７０ｇ |
作り方 ①しょうが，にんにくはすりおろすか，みじん切りにする。 ②調味料と①と水を合わせ，煮立たせる。 ③②のなかに若鶏を入れ煮る。（中火で１５分）。 ④味を整え，仕上げる。 好みでネギやうずら卵を入れてもおいしいです。 |
ビビンバ（５人分）
材料
・牛肉 １５０ｇ
・サラダ油 ２ｇ
・もやし １８０ｇ
・ほうれん草 １３０ｇ
・にんじん ４０ｇ
・しょうが １かけ
・にんにく １かけ
・白ごま 少々
・白ごま 少々
・とうがらし １本
Ａ
・酢 ２３ｇ
・しょうゆ ４０ｇ
・砂糖 １０ｇ
ごま油 ５ｇ
作り方
①しょうが，にんにくはすり下ろし，調味料Ａと合わせ
たれをつくる。
②もやし，ほうれん草，短冊切りにしたにんじんは
それぞれ茹でる。
③牛肉はサラダ油で炒めて，①のたれを適当に
からめる。
④器にごはんをよそい，上に②の野菜，③の牛肉を
乗せ上から残った①のたれをかける。
材料
・スパゲッテイ １００ｇ
・サラダ油 ４ｇ
・食塩 １ｇ
・輪切りイカ ５０ｇ
・酒 ５ｇ
・コショウ 少々
・むきえび ５０ｇ
・酒 ５ｇ
・コショウ 少々
・あさり水煮 ３０ｇ
・トマト水煮缶 ４００ｇ
・たまねぎ ８０ｇ
・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ（缶） ４ｇ
・にんにく １かけ
・パセリ 少々
・オリーブオイル １８ｇ
・砂糖 ８ｇ
・塩 ５ｇ
・コショウ 少々
作り方
①輪切りイカ，むきえびはボイルし，酒，コショウをふる。
②あさりは缶からだし，水気をきる。
③トマト水煮も缶からだす。
④スパゲッテイは油，食塩を入れた沸騰湯でゆでる。
⑤オリーブオイルを熱し，にんにくを入れ香りをだし
スライスしたたまねぎを炒める。
⑥たまねぎが炒まったら，トマト水煮をいれ煮つめる。
（５～１０分）
⑦輪切りイカ，むきえび，あさり，マッシュルームを入れ
調味料で味を整えた後，④のスパゲッテイ，
みじん切りのパセリを入れ，仕上げる。
揚げパン(5人分）
・コッペパン 5個
・きな粉 ４０ｇ
・砂糖 ４０ｇ
・塩 １ｇ作り方
①きな粉，さとう，塩を混ぜあわせておく。
②パンは１０～１５秒ぐらいで揚げる。
（新しい油で，温度は１６０℃ぐらい）
③揚げたパンに①をまぶす。
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