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| 高野豆腐の煮物 | ||||||
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（材料） （ だし ） かつお節・・・１パック （調味料） さとう・・・小さじ１ 酒・・・小さじ１ しょうゆ・・・小さじ２ みりん・・・小さじ１ （作り方） ① にんじんはいちょう切り、その他の材料は角切りにする。高野豆腐は水でもどし、サイコロ状に切る。たけのこ、こんにゃくは下ゆでする。いんげんはさっと下ゆでし、３センチ長さに切る。 ② だしをとる。その中に、鶏肉・にんじん・たけのこ・玉ねぎ・平こんにゃくの順に入れて煮る。調味料と高野豆腐を加えて、さらに煮含める。 ③ 味をととのえ、最後にいんげんを入れてさっと煮る。 |
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